Frugtformidlingen nyt

Der blev hakket, ristet, mixet og smagt til efter alle kunstens regler, da vi lavede Brunch Masterclass for de frivillige i Brorsons Kirke i begyndelsen af marts.

De frivillige i kirken står to gange om måneden for brunch til højmessen “bøn og brunch”, og ville gerne have ny inspiration til at få mere smag og flere grove grøntsager på brunchmenuen.

Kategorier: Ikke kategoriseret

I vinterferien lavede vi fermenteringsworkshop i MENY på Borups Alle for Økologisk Landsforening. Her kunne forhåndstilmeldte kunder lave deres egen kraut til at tage med hjem, lige som nysgerrige kunder kunne få et indblik i fermentering, få en smagsprøve samt gode råd til hvordan kål og rødder kan blive til nye, spændende smagsgivere i måltidet. Kort sagt: masser af økoglæde og liv i grøntafdelingen.

Kategorier: Ikke kategoriseret

Frugtformidlingens Trine Krebs har været med-redaktør på den nye grundbog om økologi: “Økologi, landbrug, mad og bæredygtighed”. Den er netop udkommet på forlaget Munksgaard, og henvender sig til uddannelsesinsitutioner, der uddanner madprofessionelle samt alle, der bare gerne vil være klogere på økologien.

Sæsonen 2017 er skudt i gang med et brag: Festlig åbning af Aarhus som Europæisk Kulturhovedstad 2017. Vi var med Arla i de gyldne mælkekartoner foran Musikhuset, hvor vi tog imod børn og voksne med varme mælkedrikke i hvid og guld. Til lejligheden havde Nicoline udviklet hvid chokolade med appelsinskal og – saft, samt guldskumfiduser. Derudover havde vi en hjemmelavet chai på menuen, som de mange gæster i gaderne kunne varme sig på.

I disse uger samarbejder vi med Essens fra Arla Unika. I udvalgte MENY-butikker over hele landet præsenterer vi dig for de forskellige nye økologiske produkter som f.eks. kefir og årstidsmælk,  fulgt op af dybdegående viden om produkterne og gode idéer til at bruge det i dit eget køkken. Vi har allerede besøgt Meny i Birkerød,Read the Rest…

Frugtformidlingen var med da Frederiksberg Kommune inviterede til Grønne Dage i Frederiksbergs nye kultur- og børnehus KU.BE i weekenden. Sammen med blandt andre Bybi, TagTomat og PlysSky gav vi gæsterne til Frederiksberg Grønne Dage smarte, hyggelige, spændende og velsmagende bud på tiltag for at reducere vores madspild i dagligdagen og generelt lette vores økologiske aftryk. Se opskrifter fra dagen her.

Frugtformidlingen er med til Frederiksberg Grønne Dage den 12. og 13. november i KU.BE. Vi giver tips og tricks til at udnytte sæsonens bedste råvarer fuld ud og undgå madspild. Vi deler smagsprøver ud, og kommer med gode råd til mindre madspild i dit køkken.