Det er en verdensomspændende hemmelighed, at vi i Danmark har nogle af de fagligst mest kompetente avlere i verden, at dansk frugt og grønt er milevidt fremme i reduktion af pesticidforbrug i forhold til andre europæiske lande, hvor vi får masser af frugt og grønt fra. Læs Trine Krebs debatindlæg fra Foodculture.dk 29. januar 2013.
Det er godt og trygt at være flokdyr. Der er intet skammeligt i det. Sådan er vi fra biologiens hånd vævet sammen, mennesket kan umuligt overleve alene. Hvorfor er de tanker relevante for en frugt-, bær-, grøntsags-, urte- og kartoffelavler? Fordi du lever af at flokken, vælger dine produkter. At danskerne rækker hånden ud efter dine råvarer, når de handler ind.
Food Festival Magasinet kommer i omløb i disse dage, og to af siderne er spenderet på et interview med Trine Krebs, partner i Frugtformidlingen. I artiklen kan du møde nogle af hendes tanker om mad, måltider og madkultur – og til Food Festival kan du møde hende som områdeleder i PLANTERIGET. Magasinet udleveres til de besøgende på festivalen og på udvalgte locations i Aarhus.
Enkle tricks til variationer over den samme grøntsag. Tilsmagninger, udskæringer, ideer til konsistenser. Til FDB Østjyllands distriktsmøde spillede sæsonens grøntsager hovedrollen i Frugtformidlingens workshop “Hak, snit, smag og lær”. Find de 15 opskrifter og grundlæggende tips til grøntsagskøkkenet på FDBs hjemmeside. Tak til FDB og fotograf Christina Lykke for foto.
eller hvorfor jeg sagde ja til at optræde på TV2 som porreekspert.
Weekend Weekend – et lørdagshygge TV program med værterne Felix Smidth og Sara Bro, manglede en porreekspert, idet programmets hovedperson Margrethe Vestager, elsker porretærte. Sådan gik det til at Trine endte på skærmen sammen med Margrethe. Læs Trines tanker om porren og programmet her.
