Enkle tricks til variationer over den samme grøntsag. Tilsmagninger, udskæringer, ideer til konsistenser. Til FDB Østjyllands distriktsmøde spillede sæsonens grøntsager hovedrollen i Frugtformidlingens workshop “Hak, snit, smag og lær”. Find de 15 opskrifter og grundlæggende tips til grøntsagskøkkenet på FDBs hjemmeside. Tak til FDB og fotograf Christina Lykke for foto.
Har du lyst til at blive en del af MAD Foodcamps team – og være med til at lave den vildeste fest for grøntsagerne og alle de andre vegetabilske afgrøder? Vi har brug for frivillige hænder, som vil bruge en dag i selskab med de skønneste råvarer, bønder, forskere, madformidlere, kokke og glade grøntentusiaster. Ja tak? – Læs mere her:
MADFoodcampfrivillig
MADFoodcampformidler
Til sommer får Danmark en ny festival for mad og gastronomi. Det bliver en årligt tilbagevendende begivenhed, der skal skabe et stærkere fællesskab omkring måltidet, udforske maden og fejre den nye bevidsthed omkring fødevarekulturen i Norden. I år bliver Grøntsagsfestival en integreret del af den nye MAD Foodcamp. Det glæder vi os til. Vi er sikre på at komme i godt selskab, og at samarbejdet kan løfte Grøntsagsfestival til at blive en endnu større fest for muld, magi og mad.Så sæt stort kryds i kalenderen den 27. til 29. august, og kom og vær med på Refshaleøen.
Vinderen af kogebogen er nu fundet – tilfældigt udtrukket blandt alle kommentarerne af praktikant Sanne – blev kommentar nummer 4: Familien llskov. Send en mail til post@frugtformidlingen.dk med den adresse, I gerne vil have bogen sendt til, og den er fluks på vej. Tillykke og tak til alle jer, som delte jeres grøntsagskærlighed med os.
Avlerne har knowhow, arealet og verden er klar, og der er masser af sorter og uudnyttede potentialer indenfor rodfrugtverdenen, som lige har været åbenbaret og fejret til Danmarks første og garanteret ikke sidste rodfrugtseminar, hvor jeg var ordstyrer.
